中國已進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品產(chǎn)業(yè)也迎來了工業(yè)化、現(xiàn)代化的大食品時代?？萍紕?chuàng)新成為食品工業(yè)發(fā)展的核心動力。提升科技創(chuàng)新能力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展是頭部食品企業(yè)新的責任擔當。12月15日，農(nóng)民日報社發(fā)布了《2022中國農(nóng)業(yè)企業(yè)500強排行榜》。北京二商肉類食品集團有限公司以2021年度392.6億元的營業(yè)收入再次上榜，位列31名。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，北京二商肉食集團近年來不斷加大自主研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新力度，在科技創(chuàng)新方面成績顯著。近期，北京二商肉食集團所屬赤城縣大紅門科技牧業(yè)有限公司和北京雁棲月盛齋清真食品有限公司分別被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)和北京市“專精特新”中小企業(yè)。連獲多項殊榮，二商肉食集團背后有怎樣的科技創(chuàng)新戰(zhàn)略？

二商肉食集團位列《2022中國農(nóng)業(yè)企業(yè)500強排行榜》第31名

高站位發(fā)展 低姿態(tài)做事

隨著科學技術(shù)不斷發(fā)展，科技力量逐漸覆蓋食品行業(yè)，成為驅(qū)動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一動力。“十四五”時期，面對食品科技創(chuàng)新發(fā)展的新挑戰(zhàn)和新需求，如何利用科技賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)競爭力，是食品產(chǎn)業(yè)的重大命題。

近年來，我國食品工業(yè)科學技術(shù)創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，并日益融入食品制造、產(chǎn)品流通各領(lǐng)域全過程，科技創(chuàng)新正在驅(qū)動食品工業(yè)向全營養(yǎng)、高科技和智能化方向快速發(fā)展。

此次通過國家級高新技術(shù)企業(yè)認定，赤城大紅門公司主要是在生豬養(yǎng)殖行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)方面取得重要突破。作為北京二商肉食集團的全資子公司，赤城大紅門公司始終致力于現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在生豬養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域勇于探索與創(chuàng)新，自主研發(fā)了豬仔飼養(yǎng)裝置、喂食裝置等，有效提高了生產(chǎn)力，并獲得多項專利。在技術(shù)創(chuàng)新的加持下，赤城大紅門公司PSY、MSY、LFY等生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)指標均高于行業(yè)平均水平20%以上。

二商肉食集團所屬赤城縣大紅門科技牧業(yè)有限公司被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)

本次順利通過高新技術(shù)企業(yè)認定，進一步表明赤城大紅門公司在知識產(chǎn)權(quán)、科技成果轉(zhuǎn)化、研發(fā)管理水平等方面都具備較高的專業(yè)技術(shù)水平，也是對企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)管理水平、養(yǎng)殖技術(shù)含量、成果轉(zhuǎn)化能力及成長性的肯定與激勵。截至目前，北京二商肉食集團獲得各類授權(quán)專利已達100余項。

二商肉食集團在科技創(chuàng)新方面堅持“一高一低”，即高站位發(fā)展，低姿態(tài)做事。在遠景目標上，鎖定國際一流肉類食品企業(yè)。在具體技術(shù)攻關(guān)上，放低姿態(tài)，尋求突破。這是二商肉食科技創(chuàng)新成果顯著的重要因素。

專業(yè)成就特色 創(chuàng)新成為核心驅(qū)動

中小企業(yè)是國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的生力軍，是擴大就業(yè)、改善民生、促進創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的重要力量。而那些具有專業(yè)化、精細化、特色化、新穎化發(fā)展特征的“專精特新”中小企業(yè)，無疑是中小企業(yè)群體的領(lǐng)頭羊。國家高度重視引導(dǎo)中小企業(yè)走“專精特新”發(fā)展道路，黨的二十大也對支持“專精特新”企業(yè)發(fā)展，推動制造業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展作出了重要部署。

二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司被認定為北京市“專精特新”中小企業(yè)

近期，北京市經(jīng)濟和信息化局發(fā)布了北京市2022年度第四批“專精特新”中小企業(yè)名單，北京二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司位列其中，順利通過北京市“專精特新”中小企業(yè)資質(zhì)認定，成為北京二商肉食集團旗下首家通過“專精特新”中小企業(yè)認定企業(yè)。

獲得“專精特新”認定，月盛齋在清真食品方面的專業(yè)化獨樹一幟。月盛齋積極推動傳統(tǒng)產(chǎn)品現(xiàn)代化提升，加強清真預(yù)制菜肴開發(fā)，截至目前已成功上市新產(chǎn)品20余種，其中月盛齋預(yù)制菜“紅湯羊蝎子”單品累計銷售額3600萬元，成為爆款單品，并榮獲2021年國際肉類產(chǎn)業(yè)周“最受關(guān)注產(chǎn)品”稱號。月盛齋預(yù)制菜“筋頭巴腦”在第五屆“世界食材·上海味道”餐飲潮流發(fā)布盛典中被評為“人氣優(yōu)選菜式”。

專精特新的核心驅(qū)動力還是依托科技創(chuàng)新。在首農(nóng)食品集團科技項目“新業(yè)態(tài)下的大紅門、月盛齋老字號肉制品品質(zhì)提升技術(shù)研發(fā)與新產(chǎn)品創(chuàng)新”支持下，月盛齋公司更加重視科技創(chuàng)新工作，扎實推進科研平臺建設(shè)，加強新產(chǎn)品研發(fā)上市，不斷引領(lǐng)市場消費潮流，持續(xù)開展技術(shù)創(chuàng)新和工藝攻關(guān)，取得授權(quán)專利30余項，與北京農(nóng)學院聯(lián)合成立教授工作站，先后通過國家高新技術(shù)企業(yè)和北京市企業(yè)技術(shù)中心認定。

中國食品工業(yè)已進入“科技+市場”雙輪驅(qū)動發(fā)展時代。下一步，隨著食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，“產(chǎn)、購、儲、加、銷”融合、一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營將成為更加普及的業(yè)態(tài)模式。以技術(shù)和創(chuàng)新占據(jù)競爭優(yōu)勢是食品加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。二商肉食集團將繼續(xù)秉承“食安天下、惠澤萬家”的企業(yè)使命，深化改革，轉(zhuǎn)型發(fā)展，不斷加大自主研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新力度，著力構(gòu)建首都肉類食品服務(wù)保障的重要載體，努力打造中國肉類食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，加入國際一流肉類食品企業(yè)陣營。